AGLIO SCALOGNO

Allium aggregatum ex ascalonicum

L'Aglio Scalogno, usato in cucina per insaporire i piatti, è di sapore più dolce della cipolla e di odore meno intenso dell'aglio, con il quale condivide molte proprietà. Le foglie ancora verdi possono essere usate come per l'erba cipollina (alliun schoenoprasum).
E' l'ortaggio principe per la preparazione di alcune salse francesi come la bouillabaisse (zuppa di pesce provenzale).
Riproduzione dell'Aglio Scalogno: si consiglia di piantare i bulbilli d'annata da ottobre a dicembre o da febbraio a marzo. E' infatti preferibile non ricorrere alle sementi in quanto le piantine ottenute da seme tendono ad anticipare la fioritura.

AGLIO SCALOGNO
Piantagione diretta
Raccolta
AGLIO SCALOGNO

Tutte le varietà disponibili

Codice Varietà Note
AGL 0A AGLIO GOLDEN GOURMET Buona conservazione
AGL 0AZ AGLIO GOLDEN GOURMET Buona conservazione
AGL 0B AGLIO RED SUN Buona conservazione
AGL 0BZ AGLIO RED SUN Buona conservazione
AGL 0C AGLIO LONGOR Buona conservazione
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